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Cocina | Mi truco de cocina

2 salsas para la pasta

Son infinidad los platos que se pueden hacer con la riquísima y rápida pasta, pero te traemos dos recetas que se pueden acompañar y que se pueden preparar fácilmente en casa


Fecha: 24-11-2016

Etiquetas: parmesano, Salsa, tomate, pasta, Vino, zanahoria, cocinar , espaguetis , macarrones


2 salsas para la pasta
2 salsas rápidas y ricas. (Créditos: Archivo)

Por: Redacción Dominical

 



Salsa boloñesa

Para preparar esta salsa se necesitan:

-300 gramos de carne picada de vaca
-75 gramos de tocineta
-1 cebolla
-1 rama de apio
-1 zanahoria
-400 ml. de salsa de tomate
-Aceite de oliva
-Vino blanco
-Perejil picado, sal y pimienta

Se pica el apio, la cebolla y la zanahoria. En una olla se calienta el aceite y se dora en él la tocineta junto con la carne picada. Se añade el apio, la cebolla la zanahoria, se salpimenta y se deja cocinar durante diez minutos a fuego medio. Se incorpora el tomate y el vino, se mezcla y se vuelve a dejar cocinar diez minutos más con la olla tapada. Se añade el perejil y se mezcla bien todo. Esta salsa es ideal para macarrones o espaguetis y en cantidades menores para canelones o pasticho.

Salsa pesto

Ingredientes:

-15 hojas de albahaca
-Medio diente de ajo
-50 gramos de queso parmesano
-50 gamos de piñones
-150 ml de aceite de oliva virgen extra
-sal y pimienta

Se lavan y secan las hojas de albahaca. Se pela el ajo y se coloca con las hojas en el vaso de la batidora, junto con los piñones, el aceite, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Se tritura todo durante dos minutos y si se desea una salsa menos densa, se añade un poco más de aceite de oliva. Resulta delicioso para acompañar unos espaguetis frescos y se puede utilizar también, añadiendo un poco más de aceite, para aliñar ensaladas y carnes.



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